Dans une cocotte, mettre vos filets de maquereaux avec un oignon en rondelles et quelques rondelles de citron, 5-6 clous de girofle, sel, un peu de piment maison et saupoudrez copieusement de la force de l'océan avec 1 verre de vin blanc et 1 demi verre d'eau.

Couvrir et laissez cuire 20 minutes environ.

Mettre vos filets dans un plat et laissez refroidir complètement, avant dégustation.